Niscemi, sagra del carciofo: tra tradizione ed innovazione.

C’è un nuovo Presidio Slow Food in Sicilia: si tratta del carciofo di Niscemi. Con questo, l’isola si conferma la regione italiana con più progetti di tutela della biodiversità targati Slow Food (comunità che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali): sono 51. […]